Владельцы садов хорошо знакомы с этим видом травы и ведут неустанную борьбу за его искоренение.
Портулак легко растет на различных типах почв и обладает замечательной способностью распространяться на обширных территориях.
Это суккулентное растение обладает уникальным приспособлением, запасающим воду в своих тканях и листьях, что гарантирует его выживание даже в длительные периоды засухи.
Не следует относить портулак к сорнякам, поскольку на самом деле это восхитительный съедобный продукт.
Подобно щавелю и другой зелени, его можно включать в кулинарию. Вкус портулака весьма приятен, и его можно употреблять, как только растение начнет цвести.
Трака, местная альтернатива каперсам, придает пикантный вкус и обычно используется в качестве приправы на Кавказе.
Между тем, в Центральной Азии портулак известен своей кулинарной ценностью и часто используется как деликатес в меню ресторанов.
Самый простой метод маринования портулака заключается в следующем: начните с кипячения воды, а затем добавьте соль и портулак.
Дайте смеси покипеть в течение 3 минут, прежде чем снять с огня и слить жидкость.
На каждые 100 граммов этой восхитительной зелени следует добавить небольшую ложку уксуса, а также немного лаврового листа и перца.
Чтобы растение не пережарилось, просто добавляйте в салат свеженарезанные кусочки.
